JABALÍ. ROSADO: GARNACHA & CABERNET- BODEGAS VIRGEN AGUILA

JABALÍ.  ROSADO: GARNACHA & CABERNET- BODEGAS VIRGEN AGUILA

Variedades de uva:

90% Garnacha & 10% Cabernet Sauvignon

Viñedos:

2,200 ha a 700 metros de altura

Región:

D.O. Cariñena.

Cata

En las tardes cálidas de verano antes de la vendimia, el Jabalí entra en secreto a nuestros viñedos situados junto a los bosques de la cordillera Ibérica. Aquí entre las viñas viejas cultivadas en suelos de pizarra, el Jabalí se siente libre para escoger las mejores uvas, tal como laGarnacha & Cabernet, usados para crear nuestro rosado- un vino muy vivo y sabroso, con aromas a frambuesa, fresa, pétalo de rosa y con toques de cereza.
Vinificación: Después del despalillado, las uvas pasan directamente a la prensa donde se realiza una maceración pelicular de 12-24 horas, para extraer los mejores aromas, seguido de prensados suaves. La fermentación del mosto se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15ºc durante 12 días.